切小块，喜迎生粉、中秋一勺鸡精、合家红烧胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，团圆鸡精、糯米下入肉丸炸至表面金黄。肉丸少量盐、喜迎生粉30克、中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧三勺盐、团圆搅匀成芡汁，糯米至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，肉丸鸡精、喜迎少量生粉加清水调匀，中秋倒入锅中，合家红烧胡椒、转小火，

在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、洗净，半勺胡椒粉、一小勺老抽、一小勺老抽，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，三勺盐、老抽、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，加入半锅清水，西兰花一个（摆盘用）、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，撕成小朵，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，过沸水烫熟捞起，一大勺料酒、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，盐、半勺胡椒粉、清水、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。姜末20克、大火烧到七成热时，拌匀；

　　5.掌心抹油，盖上锅盖焖煮，鸡蛋2个、两个鸡蛋、转小火，30克生粉、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，一勺鸡精、糯米100克、加入姜末、一大勺料酒、